A prova do
O que encontramos la?
Inicio pelas dificuldades, muitos vinhos extremamente jovens, alguns realmente difíceis, caso do Domaine Mas de L’Anglore dos quais destaco o Traverses e o Rose Pompon vinhos que com pouco tempo podem ser incríveis, digo isso porque provamos os ainda não engarrafados 2009.
O Domaine Gramenon tem vinhos todos mais alcoólicos, nunca com notas de compota, sempre com classe e madeira de segundo uso. Destaque para o Papesse, um Vielle Vigne de grenache excelente.
O Domaine Romaneaux Destezet ja apresentam um equilíbrio muito maior, Syras incríveis e com teor alcoólico controlado, sem especiarias deslocadas. Somente o vongonier ainda não tinha realmente encantado.
O Domaine de
Antes do grand finale conhecemos o Thierry Allemand com dois vinhos bem caros e maravilhosos. Syrahs de mesmo solo e mesma vinificação, a diferença apenas na idade das vinhas uma com 60 anos e ao outro com 120! Adoro isso, quando realmente encontramos pequenas diferenças é quando realmente podemos aguçar os sentidos...
Jean Michel Stéphan
Em seguida conhecemos quem roubou a cena, quem realmente tinha vinhos incríveis, Jean Michel Stéphan! Vinhos conforme o próprio rotulo leva escrito “l’image de Jules Chauvet”. Vinhos de inspiração e base nos Morgons revolucionários, todos com realmente uma elegância inesquecível, um Condrieu alucinante e uma serie de Cote Rotie absolutos! Com diferentes fermentações, entre carbônica, semi carbônica e tradicional, entre diferentes idade de madeira, de 2 e 6 anos e por fim diferentes idades de vinhas entre entre 20 e 70 anos, e todas essas diferentes características trabalhas com delicadeza em cada vinho.
Quando perguntei sobre as denominações ele me explicou que é de fato elas ainda são muito importantes para ele, por não ter um nome tão conhecido acaba dependendo disso, o incrível é que segundo ele sempre passa no limite dos critérios, logo seus vinhos conseqüentemente acompanham essa curva de preços.
Realmente foi uma aula conversar e degustar os vinhos dele. Quem viajar e tiver alguma afeição por syrah não deixe de provar!
Salon de Vigneron Independet
No dia seguinte... isso mesmo!!! Estamos trabalhando duro por aqui!!!... no dia seguinte Salon de Vigneron Independet! Uma grande associação de produtores com uma feira daquelas impossíveis de acompanhar, voltada para profissionais e consumidores que precisavam comprar grandes quantidades.
Aproveitei para explorar a borgonha... provei vários e vários borgonhas e foi preciso cuspir quase tudo! Nao sou louco de cuspir Nuit Saint George e Monrachet, mas segurei minha sobriedade ate o fim, para realmente manter o paladar e seguir em frente! Espero que finalmente possa traçar um fio de memória organoleptica do que é um borgonha em sua estrutura básica. Valeu bastante, conheci produtores muito dispostos a explicar cuidadosamente seus processos, principalmente o Bertrad Marchard e certificar que é sem duvida uma das mais belas regiões nesses termos, com vinhos deliciosos, elegantes e saborosos e caros... cada momento merece seu cuidado!
A banda chama-se Mont Piston, um "jeux de mot" metálico. A fanfarra é uma tradição da faculdade de arquitetura da ecole de beaux arts. Achamos incrível! Um evento raro ter amigos que dominam os pistões! Lembrei da confraria do pasmado, é claro que não estava tão animada mas o principio é o mesmo, alegria!
existem outros loucos como nos!
bizarro...
O mestre do Jura Overnoy
resultado da degustação em notas confusas e incompreensíveis!
Aquarela Marcelo
Aquarela Marcelo
Sem aquarelas... A temperatura voltou a circundar os ares negativos de uma primavera ainda em desenvolvimento! logo aproveito para compartilhar o que parece uma reprise mas nao é! um Peut au Fou pelas maos do Etienne nao tem preço, nao tem tem como descrever...
Este nanquin ou uma aquarela monocromatica, é a vista de nosso adorável "studette" que de tao pequeno que nem no contrato esta escrito estúdio...
Postagens
Comentários
